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清水虾丸

菜谱编号:284-500
清水虾丸是【土豆丝卷饼】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清水虾丸”。
清水虾丸

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

细细切碎酸甜苦辣,慢慢煎炒悲欢离合!一生一世的细水长流,其实都在一日三餐中缓缓流淌,因为有了你,才会让浪漫满屋。

用心烹饪,清水煮虾,清淡、鲜美,爱也是如此

清水虾丸主厨:土豆丝卷饼

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:高级
菜谱主材料
娃娃菜:100克湖虾:400克
木耳:150克--
辅助料用量
白胡椒粉:适量盐:适量
蚝油:1勺生抽:1勺
香油:1小勺葱花:适量
淀粉:40克鸡蛋:1个

清水虾丸的做法步骤

  • 第四步:鸡蛋打散
  • 第七步:木耳和娃娃菜清洗干净备好
  • 第九步:炒锅提前烧水,看到水内出现鱼眼泡状,就可以一个个放入虾丸了,做一个放一个
  • 第二步:洗好的小虾放入料理机搅打成泥状
  • 第十二步:在煮开后煮5分钟左右即可放点葱花和香油出锅
  • 第十一步:在放入木耳和娃娃菜,娃娃菜可以撕成小块放
  • 第十步:烧开,虾丸都已浮到水面上,依照自己喜欢的味道调味,我放了蚝油、生抽,盐
  • 第六步:充分拌匀
  • 第五步:放入一半的蛋液(一个鸡蛋没有用完)
  • 第八步:用一个小勺,蘸水,舀一块虾泥,在盆边滑动几次就会把虾泥滚成一个小圆球状,要是用手挤会更圆哦,随便吧,只是记得不要太大,虾丸受热熟后会膨胀哦
  • 第一步:用呼伦贝尔特有的达赖湖小虾,摘去头,清洗干净
  • 第三步:虾泥放入盐和白胡椒粉拌匀,在放入淀粉
  • 清水虾丸做法技巧/窍门/补充说明:

    虾丸怎么做都可以,用一个小勺,蘸水,舀一块虾泥,在盆边滑动几次就会把虾泥滚成一个小圆球状,要是用手挤会更圆、更标准哦,随便吧,只是记得不要太大,虾丸受热熟后会膨胀哦
    这个方法可以用在火锅上,非常合适呢
    鸡蛋一个没用完,用了一半。如果多放点淀粉也可以放一个鸡蛋。
    蔬菜的量和种类可以自己掌握。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的清水虾丸。

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