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蟹味菇炒丝瓜

菜谱编号:284-530
蟹味菇炒丝瓜是【斯佳丽WH】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蟹味菇炒丝瓜”。
蟹味菇炒丝瓜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这道“蟹味菇炒丝瓜”是很简单快手菜,但味道鲜美营养丰富,特别适合女士吃。但是很多时候我们炒丝瓜总是会发黑,有啥窍门不让它变色呢?那就是丝瓜要现配现炒,否则会发黑;尽量缩短它在锅中的加热和烹调时间;注意不要急着放盐,等丝瓜炒透,要起锅装盘前再略放些盐,这样炒出来的丝瓜翠绿不变黑。绿油油的丝瓜,加入菌菇味道鲜美,爽爽脆脆非常开胃,赶紧试试吧。

蟹味菇炒丝瓜主厨:斯佳丽WH

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
蟹味菇:1包丝瓜:1根
辅助料用量
蒜:3瓣枸杞:5颗
油盐:适量--

蟹味菇炒丝瓜的做法步骤

  • 第二步:热锅凉油,将蒜片放入锅中翻炒。
  • 第四步:· 翻炒几下后加入丝瓜片进去翻炒。
  • 第三步:爆香后加入蟹味菇进去翻炒。
  • 第一步:准备好原材料。
  • 第六步:出锅前加入泡好的枸杞即可。
  • 第七步:端上桌了。
  • 第五步:一同翻炒至丝瓜微微透明, 加入适量的盐调味; (记住快出锅时再放入盐,不要放早了哟, 这可是保持丝瓜翠绿的关键。)
  • 蟹味菇炒丝瓜做法技巧/窍门/补充说明:

    1·蟹味菇和丝瓜都很容易出水,所以炒的过程中无须加入水;
    2·先炒不宜熟的蟹味菇,再放入易熟的丝瓜片一起翻炒,直至丝瓜片变透明即可加入盐等调味料。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:丝瓜蟹味菇

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