椰浆蟹味菇烩丝瓜
椰浆蟹味菇烩丝瓜是【烘焙有方~蒸烤教学服务】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“椰浆蟹味菇烩丝瓜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
鲜美玉蕈,烩出舌尖好创意
坊间有一种说法,
叫“吃四条腿的不如吃两条腿的,
吃两条腿的不如吃一条腿的”。
这一条腿指的就是菌菇类。
蟹味菇又名玉蕈,
因独特的蟹香味而得名,
其特有的大理石状斑纹和脆嫩滑爽的口感,
是区别于海鲜菇的特质,
享有“闻则松茸,食之玉蕈”的美誉,
即使搭配清淡如丝瓜的食材,
亦能达到提鲜吊味的作用。
淋上椰浆之后,
更是丰富了鲜甜的味觉层次,
烩出一口舌尖上的好创意。
菜式制作特点 | |
口味:其他 | 工艺:蒸 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
蟹味菇:30克 | 丝瓜:2根 |
椰浆:30ML | -- |
辅助料用量 | |
盐:3克 | 糖:4克 |
淀粉:3克 | 麻油:7ML |
椰浆蟹味菇烩丝瓜的做法步骤
答配菜谱:蟹味菇与丝瓜的做法