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椰浆蟹味菇烩丝瓜

菜谱编号:324-670
椰浆蟹味菇烩丝瓜是【烘焙有方~蒸烤教学服务】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“椰浆蟹味菇烩丝瓜”。
椰浆蟹味菇烩丝瓜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鲜美玉蕈,烩出舌尖好创意

坊间有一种说法,

叫“吃四条腿的不如吃两条腿的,

吃两条腿的不如吃一条腿的”。

这一条腿指的就是菌菇类。

蟹味菇又名玉蕈,

因独特的蟹香味而得名,

其特有的大理石状斑纹和脆嫩滑爽的口感,

是区别于海鲜菇的特质,

享有“闻则松茸,食之玉蕈”的美誉,

即使搭配清淡如丝瓜的食材,

亦能达到提鲜吊味的作用。

淋上椰浆之后,

更是丰富了鲜甜的味觉层次,

烩出一口舌尖上的好创意。

椰浆蟹味菇烩丝瓜主厨:烘焙有方~蒸烤教学服务

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
蟹味菇:30克丝瓜:2根
椰浆:30ML--
辅助料用量
盐:3克糖:4克
淀粉:3克麻油:7ML

椰浆蟹味菇烩丝瓜的做法步骤

  • 第二步:蟹味菇切去根蹄,洗干净后放在丝瓜上面。椰浆中加入盐,搅拌均匀。
  • 第三步:将椰浆汁浇在丝瓜上。
  • 第一步:丝瓜洗干净擦干水分,刨皮后切斜刀块摆入盘中。
  • 第四步:蒸箱调节到普通蒸模式,100度,15分钟后取出。
  • 第五步:起锅,倒入少许水沸腾后用淀粉勾芡,拌入麻油,倒在丝瓜上即可。
  • 相关食材:丝瓜蟹味菇

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的椰浆蟹味菇烩丝瓜。

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