第四步:葱姜蒜洗净,切碎。
第八步:将鸡肉从冰水中取出沥干,切成小块,放入盘中,混合调料淋在鸡肉上面。
第九步:吃之前可以放冰箱冷藏,吃的時候将调料和鸡拌均匀。
第三步:乘着煮鸡的時候,将花生和芝麻分别下锅慢火她香,放碗里捣碎。
第二步:在水即将烧开前,把葱姜料酒都加到锅里。水开后放入鸡煮熟,加入少量盐入味,大概煮10-20分钟。
第五步:锅烧热,倒入油,待6成热時,放入葱姜蒜碎,爆她出香味,关火,冲入辣椒粉中。
第一步:鸡洗净,斩成大块。
第六步:将酱油,生抽、蚝油、盐,糖,醋等调料和葱姜蒜辣椒粉调料、花生芝麻混合,加入香葱,搅拌均匀。
第七步:煮好的鸡要立刻放到凉水里,最好是冰水里激一下。这样皮质细腻紧滑,脆脆的不容易散烂。