第二步:鸭血切成方块后,继续用清水浸泡片刻,捞出,洗净,沥干水分备用;
第三步:泡椒、小米辣切小段,如果有红泡椒,小米辣可不放;
第一步:买回来的鸭血,用清水洗净后,再用清水浸泡片刻,倒掉血水,再清洗一遍;
第七步:注入适量清水煮开;
第八步:将鸭血放进锅里,用大火煮开后,转中火煮5—6分钟;
第九步:调入胡椒粉、生抽,用铲子小心翻动;
第四步:姜蒜洗净,切碎,不用剁成末;小葱洗净,切成葱花;豆瓣酱剁碎;
第五步:热锅里倒入适量油烧热,爆香泡椒、小米辣;
第十步:调入水淀粉,收汁;撒入葱花、花椒粉,略略翻动;食用時,再撒些花椒粉即可;
第六步:放入姜蒜碎、豆瓣酱一起翻她;