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韭菜炒蚕豆

菜谱编号:284-694
韭菜炒蚕豆是【清水淡竹】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韭菜炒蚕豆”。
韭菜炒蚕豆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

早上去菜市场看到很多农户在卖自家种的蚕豆,很嫩很新鲜,是这个季节最时令的蔬菜了,买了些回来,与当季的韭菜一起炒着吃,味道不错呢。

蚕豆对人体的骨骼、大脑和神经组织都有很好的效果。蚕豆中含有调节蚕豆大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的钙,有利于骨骼对钙的吸收与钙化,能促进人体骨骼的生长发育。蚕豆中的蛋白质含量丰富,且不含胆固醇,可以提高食品营养价值,预防心血管疾病。

韭菜炒蚕豆主厨:清水淡竹

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
鲜蚕豆:适量韭菜:适量
辅助料用量
植物油:适量盐:适量
白糖:适量料酒:适量

韭菜炒蚕豆的做法步骤

  • 第二步:锅中放水和少许盐烧开,下入蚕豆煮2分钟,捞出
  • 第一步:韭菜,蚕豆洗净
  • 第五步:下入韭菜,加盐、白糖、料酒调味
  • 第六步:出锅
  • 第四步:锅中放油烧热,下入蚕豆翻炒
  • 第三步:韭菜切段
  • 相关食材:韭菜蚕豆

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