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金沙意面

菜谱编号:284-782
金沙意面是【斯佳丽WH】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“金沙意面”。
金沙意面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

意大利面的搭配随意性很大,可以是各种肉类、海鲜等,蔬菜也可自由选择。说实话,自己在家做意面并不难,外面西餐厅一盘意面至少二十多块钱,在家也同样可以做出美味的意大利面,还省钱。就如同我今天这款大胆创新的“金沙意面”,用到的主要食材是意大利面和端午节的传统食品—咸蛋,取出咸蛋黄,将它炒成金沙状,拌入煮好的意面混合而成,面条根根粘满了鲜美香浓的咸蛋黄金沙粒,色泽诱人,口感弹牙又好味!

金沙意面主厨:斯佳丽WH

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
意大利面:1小把咸蛋黄:4个
辅助料用量
松子仁:1小把黄油:1小块
盐:少许--

金沙意面的做法步骤

  • 第九步:放入准备好的咸蛋黄末进去翻炒;
  • 第十一步:继续翻炒让它均匀的裹上咸蛋黄末;
  • 第四步: 慢慢煮到合适程度(看个人喜爱软硬程度);
  • 第六步:将放入微波炉上高火打1分半钟(这步也可以上锅蒸);
  • 第二步:烧锅开水, 放入适量的盐;
  • 第十二步:关火盛入盘中, 表面撒上松子仁。
  • 第八步:锅中放入块黄油, 让它慢慢融化;
  • 第七步:趁热用勺将咸蛋黄按压成泥;
  • 第十三步:端上桌了。
  • 第十步:微微鼓泡后放入煮好的意面;
  • 第一步:准备好原材料;
  • 第三步:加入意大利面进去煮;
  • 第五步:咸蛋黄加入适量的料酒;
  • 金沙意面做法技巧/窍门/补充说明:

    1·煮意大利面加入点盐,煮到合适程度即可;2·咸蛋黄加入点料酒是帮助去腥,用微波炉或者蒸熟都可,趁热碾压成泥;3·用黄油炒咸蛋黄,让它微微起泡,就可以加入煮好的意面翻炒均匀即可;4·咸蛋黄有咸味,无须再加盐了,加入点松子仁增加口感。

    相关食材:意面

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的金沙意面。

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