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非常合适可口的下饭菜---香菇烧豆腐

菜谱编号:028-488
非常合适可口的下饭菜---香菇烧豆腐是【小猪偷嘴吃】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“非常合适可口的下饭菜---香菇烧豆腐”。
非常合适可口的下饭菜---香菇烧豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

老公最爱的就是豆腐,搞得我也爱屋及乌了。

香菇有防癌的作用,而且夏季最适合食用。

番茄经过加热之后也会有防癌的作用,都应该多多的吃了。

这道菜没有过多调料的味道,除却盐糖鸡精,其他的都是食材本身的味道,算是比较回归自然的。

非常合适可口的下饭菜---香菇烧豆腐主厨:小猪偷嘴吃

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
豆腐:(嫩)--
辅助料用量
香菇:适量番茄:适量
香葱:适量蒜子:适量
姜:适量甜面酱:适量
豆豉朝天椒:适量糖:适量
盐:适量鸡精:适量

非常合适可口的下饭菜---香菇烧豆腐的做法步骤

  • 第十步:放入煎好的豆腐块,翻炒几下
  • 第二步:豆腐切成1厘米左右厚度的见方块,最好不要四方块的那种,因为受热面积小,不容易入味了。另外盒子里的豆腐水要留下
  • 第七步:豆腐完成之后,把香菇和蒜子仍留在锅里,然后加入葱白和姜末翻炒出香味
  • 第五步:香菇去蒂,切成两块或三块,连同蒜子一同放入油锅,和豆腐一起煎
  • 第三步:油锅倒入少许底油,用厨房纸吸干豆腐的水,小心的煎制
  • 第六步:两面煎的金黄的豆腐,放在厨房纸上吸油,其实也没必要了,只是我觉得吃太多油会不健康,能少则少了
  • 第八步:使用甜面酱和豆豉朝天椒,或是其他现有的辣椒酱,放入适量
  • 第十一步:放入番茄,翻炒,转为小火,让番茄慢慢的化掉
  • 第九步:倒入之前留下的豆腐水,或是清水了,不要太多,刚刚没过锅里的原料就可以了
  • 第十三步:如果之前的水放的多了,需要最后打个薄芡,个人觉得,自然烧成的汁更好,很浓,完全可以挂得住
  • 第四步:番茄切成大块,像切西瓜那样,切葱白,切姜末
  • 第十二步:大概几分钟之后,再转为大火,最后收汁,依次放入适量的盐,糖,关火后放鸡精
  • 第一步:如果是老豆腐也可,但最好不要太硬的那种,香菇需提前泡发,我是临时要做这个菜的,所以是当时发的,再准备番茄一只
  • 相关食材:香菇豆腐

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