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豆腐丸子汤

菜谱编号:284-960
豆腐丸子汤是【Lily__】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆腐丸子汤”。
豆腐丸子汤
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
豆腐:适量大海米:适量
香菜:适量西红柿:适量
豆腐乳:适量土豆:适量
姜:适量鸡蛋:适量
淀粉:适量--
辅助料用量
盐:适量鸡粉:适量
香油:适量麻油:适量
小红辣椒:适量生抽:适量
老抽:适量--

豆腐丸子汤的做法步骤

  • 第五步:汤中放入少许耗油,老抽,生抽,两块压成糊状的红豆腐乳,少许白糖,老抽和生抽放一点点儿就行,放多汤汁会发黑。
  • 第七步:将处理好的豆腐放入盆中,放入姜末,香菜末,少许盐(不要多放,因为汤里也要放盐),少许鸡粉,少许耗油,少许黑胡椒,少许麻油,少许香油,一个鸡蛋,适量淀粉,把所有材料搅至上劲。
  • 第三步:将晾晾的豆腐抓碎,放入干净的纱布中挤出水分。放入搅拌盆中待用
  • 第一步:将豆腐放入滚水中煮2分钟左右,捞出,放凉,待用。
  • 第八步:搅至上劲后就可以团丸子了,将团好的丸子放入煮开的汤中,丸子和土豆煮熟后,关火,放盐和鸡粉调味,最后放入香油和香菜末。
  • 第二步:将西红柿划十字刀,用开水浸泡直皮脱落,然后将西红柿去皮,切小块。
  • 第四步:锅中倒入少许底油,放入花椒炸香,然后将花椒倒出,放入葱姜蒜末,小红辣椒爆香,然后放入切好的西红柿块儿炒至糊状,加水,煮开后将切成小丁的土豆块放入,一起炖煮。
  • 第六步:将晾晾的豆腐抓碎,放入干净的纱布中挤出水分。放入搅拌盆中待用。将香菜和海米切末。
  • 菜谱标签:热菜家常菜汤类
    相关食材:豆腐

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