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豆腐丸子汤

菜谱编号：284-960

豆腐丸子汤是【Lily__】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆腐丸子汤”。

第五步：汤中放入少许耗油，老抽，生抽，两块压成糊状的红豆腐乳，少许白糖，老抽和生抽放一点点儿就行，放多汤汁会发黑。

第七步：将处理好的豆腐放入盆中，放入姜末，香菜末，少许盐（不要多放，因为汤里也要放盐），少许鸡粉，少许耗油，少许黑胡椒，少许麻油，少许香油，一个鸡蛋，适量淀粉，把所有材料搅至上劲。

第三步：将晾晾的豆腐抓碎，放入干净的纱布中挤出水分。放入搅拌盆中待用

第一步：将豆腐放入滚水中煮2分钟左右，捞出，放凉，待用。

第八步：搅至上劲后就可以团丸子了，将团好的丸子放入煮开的汤中，丸子和土豆煮熟后，关火，放盐和鸡粉调味，最后放入香油和香菜末。

第二步：将西红柿划十字刀，用开水浸泡直皮脱落，然后将西红柿去皮，切小块。

第四步：锅中倒入少许底油，放入花椒炸香，然后将花椒倒出，放入葱姜蒜末，小红辣椒爆香，然后放入切好的西红柿块儿炒至糊状，加水，煮开后将切成小丁的土豆块放入，一起炖煮。

第六步：将晾晾的豆腐抓碎，放入干净的纱布中挤出水分。放入搅拌盆中待用。将香菜和海米切末。

菜谱标签：热菜家常菜汤类

相关食材：豆腐

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