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红烧锅塌豆腐

菜谱编号:315-614
红烧锅塌豆腐是【烟雨心灵】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,作者提供了12张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧锅塌豆腐”。
红烧锅塌豆腐
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
豆腐:1块鸡蛋:3个
老抽:1小匙--
辅助料用量
生抽:1大匙陈醋:1大匙
糖:2小匙盐:少许
水:2大匙葱花:适量

红烧锅塌豆腐的做法步骤

第一步:豆腐一块

红烧锅塌豆腐做法第一步骤

第三步:再一分为二

红烧锅塌豆腐做法第三步骤

第十步:均匀浇在豆腐上

红烧锅塌豆腐做法第十步骤

第十一步:烧至豆腐吸收汤汁,充分入味

红烧锅塌豆腐做法第十一步骤

第二步:切0·5厘米左右的厚片

红烧锅塌豆腐做法第二步骤

第八步:翻面,使上层蛋液朝下,煎至定型

红烧锅塌豆腐做法第八步骤

第四步:鸡蛋3个打散成蛋液备用

红烧锅塌豆腐做法第四步骤

第九步:准备碗汁:1大匙生抽、1大匙陈醋、1小匙老抽、2小匙糖、2大匙水、少许盐和葱花,搅匀

红烧锅塌豆腐做法第九步骤

第七步:待底部蛋液煎至凝固定型時,把剩余蛋液均匀淋在豆腐上

红烧锅塌豆腐做法第七步骤

第六步:趁蛋液未凝固時,码上豆腐

红烧锅塌豆腐做法第六步骤

第五步:平底不粘锅烧热,凉油,倒入一半鸡蛋液

红烧锅塌豆腐做法第五步骤

第十二步:出锅,再撒點葱花即可

红烧锅塌豆腐做法第十二步骤
相关食材:豆腐

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