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酱烤鱿鱼筒

菜谱编号:285-205
酱烤鱿鱼筒是【天国的女儿】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱烤鱿鱼筒”。
酱烤鱿鱼筒
菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
新鲜鱿鱼:1条糯米:1小碗
干香菇:6个腊肠:1小段
辅助料用量
孜然粉:1勺辣椒酱:1/2勺
蚝油:1勺甜面酱:1勺

酱烤鱿鱼筒的做法步骤

  • 第一步:糯米提前浸泡2小时,入蒸锅蒸熟拔散晾凉。
  • 第五步:锅中倒入少许油,放入腊肠丁煸炒出香味。
  • 第十一步:取出翻面,刷一层酱汁继续烤10分钟。
  • 第十步:在鱿鱼上刷一层炒好的酱汁,入预热好的烤箱210度中层10分钟左右。
  • 第四步:香茹提前泡软切丁,腊肠切小丁。
  • 第十三步:成品。
  • 第八步:将炒好的糯米饭装入鱿鱼筒中,塞紧实,但不要装太多。(鱿鱼烤后会缩小)
  • 第三步:鱿鱼洗净(外皮要撕掉)备用。
  • 第二步:锅中倒少许油,放入甜面酱、辣椒酱、蚝油小火炒出香味,关火加入孜然粉混合搅拌均匀备用。
  • 第七步:加入糯米饭炒至粒粒分散,加少许盐翻炒均匀。
  • 第九步:用牙签固定收口处,放入烤盘中,锡纸上刷少许油。
  • 第六步:加入香菇丁炒匀。
  • 第十二步:取出稍晾凉切块装盘。
  • 酱烤鱿鱼筒做法技巧/窍门/补充说明:

    辣椒酱只是提个味,并不辣,不吃辣的可省略。

    相关食材:鱿鱼

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