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鱿鱼黑豆糯米饭

菜谱编号:499-703
鱿鱼黑豆糯米饭是【食无涯】分享的菜谱,口味属于鱼香,完成这道菜大概需要数天,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鱿鱼黑豆糯米饭”。
鱿鱼黑豆糯米饭
菜式制作特点
口味:鱼香工艺:
耗时:数天难度:普通
菜谱主材料
鱿鱼:3只糯米:300克
辅助料用量
黑豆:50克--

鱿鱼黑豆糯米饭的做法步骤

  • 第一步:将鱿鱼的黑膜撕掉,其他的附件也去除掉。
  • 第十步:将糯米装入鱿鱼肚中,不要装太满,大概六七分满。
  • 第六步:黑豆淘洗干净浸泡一夜。
  • 第十三步:放蒸锅中大火上气后改小火蒸3小时。
  • 第三步:生姜片和葱段放鱿鱼中。
  • 第八步:将浸泡发的黑豆糯米混合加生抽,黑胡椒,食盐。
  • 第七步:糯米同样也淘洗干净浸泡一夜。
  • 第十六步:摆盘即可享用。
  • 第四步:加料酒,蚝油,生抽,酱油,黑胡椒酱。
  • 第五步:揉搓几分钟,鱿鱼里外都要揉搓到酱汁,腌制一夜。
  • 第十二步:用牙签在鱿鱼身上扎些细孔。
  • 第十五步:待凉透后再切成厚片。
  • 第十一步:用牙签将鱿鱼口子封住。
  • 第二步:洗净沥干水份。
  • 第十四步:蒸至糯米完全透明熟透。
  • 第九步:搅拌均匀。
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