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烤时蔬鸡腿卷

菜谱编号:285-362
烤时蔬鸡腿卷是【忧郁土豆】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,作者提供了14张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“烤时蔬鸡腿卷”。
烤时蔬鸡腿卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,由于其味较淡,因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多,在肉之中,可以说是蛋白质最高的肉类之一,是属于高蛋白低脂肪的食品。之前都是用它做照烧鸡腿、盐酥鸡、辣子鸡,无意间看到这个做法就尝试了一下,用烤箱烤制无油健康,而且蔬菜吸收了鸡腿的肉汁,味道鲜美。

烤时蔬鸡腿卷主厨:忧郁土豆

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
鸡腿:两个胡萝卜:半根
芦笋:四根彩椒:半个
辅助料用量
新奥尔良烤肉腌料:适量蜂蜜:一勺

烤时蔬鸡腿卷的做法步骤

第八步:少放一點水,然后带着一次性手套给鸡腿肉做按摩,这样肉更容易入味,按摩完密封放入冰箱冷藏至少两个小時吧,炒是头天晚上煨好,第二天早上烤。

烤时蔬鸡腿卷做法第八步骤

第一步:准备两个大點的鸡腿

烤时蔬鸡腿卷做法第一步骤

第六步:炒用的新奥尔良烤肉料煨的鸡腿肉,大家可以选择自己喜欢的调料,或者用盐和黑胡椒粉也可以。

烤时蔬鸡腿卷做法第六步骤

第十一步:卷好的肉用细麻绳捆紧,以免松散。

烤时蔬鸡腿卷做法第十一步骤

第七步:烤肉腌料多放一些味道更浓,如果放少了烤熟后也可以蘸自己喜欢的佐料吃。

烤时蔬鸡腿卷做法第七步骤

第四步:正面也很完整

烤时蔬鸡腿卷做法第四步骤

第十步:将煨好的鸡腿肉平铺放上蔬菜,由下往上卷起。

烤时蔬鸡腿卷做法第十步骤

第二步:用厨房剪刀从背面贴着骨头把鸡腿剪开去骨,小心不要把正面的鸡皮弄破,信炒的用剪刀比用菜刀省力哦。

烤时蔬鸡腿卷做法第二步骤

第十三步:颜色金黄就可以拿出来了,满屋飘香啊。

烤时蔬鸡腿卷做法第十三步骤

第十二步:烤箱预热200度,烤盘铺层锡纸肉卷放上刷层蜂蜜水,放入烤箱中层烤30分钟,20分钟的時候注意上色,为防止上色过重可以在上面盖层锡纸,炒是20分钟時把烤盘移到下层又烤了10分钟。

烤时蔬鸡腿卷做法第十二步骤

第五步:用肉锤把鸡腿敲平整一些,尽量让整片鸡腿的肉一样厚,高矮不平卷起来会很难看,而且锤完的肉更容易入味也更嫩。

烤时蔬鸡腿卷做法第五步骤

第三步:这是剪完去骨的

烤时蔬鸡腿卷做法第三步骤

第十四步:稍晾一会不烫手了切成厚片装盘。

烤时蔬鸡腿卷做法第十四步骤

第九步:胡萝卜切条和芦笋焯水,彩椒炒没焯因为它易熟,直接切条就可以了,蔬菜可以任意选择自己喜欢的。

烤时蔬鸡腿卷做法第九步骤
相关食材:鸡腿

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的烤时蔬鸡腿卷。

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