嫩滑的炒鸡腿,小美的美食
嫩滑的炒鸡腿,小美的美食是【小美的美食谱】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“嫩滑的炒鸡腿,小美的美食”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
其实家庭里面很少用鸡腿来炒菜,一般家庭掌勺的那位大厨,从头到尾就做那几个至十几个菜,吃了一年到十年都不变,我作为新生代家里掌勺的厨师,家里的菜单一直都会在变,菜品重复率为3个月,各位新时代的家庭大厨,多学点新菜,拉住家人的胃。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
鸡腿:5个 | -- |
辅助料用量 | |
香菇:5个 | 老干妈:适量 |
蒜苗:5根(根部分) | 花椒:适量 |
葱:适量 | 油:适量 |
白糖:适量 | 料酒:适量 |
小米椒:适量 | 盐:适量 |
生抽:适量 | 姜:适量 |
蒜:适量 | -- |
嫩滑的炒鸡腿,小美的美食的做法步骤
嫩滑的炒鸡腿,小美的美食做法技巧/窍门/补充说明:
鸡腿用小的鸡腿,肉质比较嫩,不建议用肉鸡腿
老干妈有咸味,盐的量不要放太多
香菇先焯水后再翻炒,口感更糯,而且不会出现一道菜其他材料味道合适,偏偏香菇就咸的形式。
菜谱步骤时间写得很清楚,不建议炒得太久,鸡腿肉会老
相关食材:鸡腿