嫩滑的炒鸡腿，小美的美食
嫩滑的炒鸡腿，小美的美食是【小美的美食谱】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“嫩滑的炒鸡腿，小美的美食”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
其实家庭里面很少用鸡腿来炒菜，一般家庭掌勺的那位大厨，从头到尾就做那几个至十几个菜，吃了一年到十年都不变，我作为新生代家里掌勺的厨师，家里的菜单一直都会在变，菜品重复率为3个月，各位新时代的家庭大厨，多学点新菜，拉住家人的胃。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡腿：5个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 香菇：5个 | 老干妈：适量 |
| 蒜苗：5根（根部分） | 花椒：适量 |
| 葱：适量 | 油：适量 |
| 白糖：适量 | 料酒：适量 |
| 小米椒：适量 | 盐：适量 |
| 生抽：适量 | 姜：适量 |
| 蒜：适量 | -- |
嫩滑的炒鸡腿，小美的美食的做法步骤
嫩滑的炒鸡腿，小美的美食做法技巧/窍门/补充说明：
鸡腿用小的鸡腿，肉质比较嫩，不建议用肉鸡腿
老干妈有咸味，盐的量不要放太多
香菇先焯水后再翻炒，口感更糯，而且不会出现一道菜其他材料味道合适，偏偏香菇就咸的形式。
菜谱步骤时间写得很清楚，不建议炒得太久，鸡腿肉会老
相关食材：鸡腿