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嫩滑的炒鸡腿,小美的美食

菜谱编号:417-735
嫩滑的炒鸡腿,小美的美食是【小美的美食谱】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“嫩滑的炒鸡腿,小美的美食”。
嫩滑的炒鸡腿,小美的美食

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

其实家庭里面很少用鸡腿来炒菜,一般家庭掌勺的那位大厨,从头到尾就做那几个至十几个菜,吃了一年到十年都不变,我作为新生代家里掌勺的厨师,家里的菜单一直都会在变,菜品重复率为3个月,各位新时代的家庭大厨,多学点新菜,拉住家人的胃。

嫩滑的炒鸡腿,小美的美食主厨:小美的美食谱

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
鸡腿:5个--
辅助料用量
香菇:5个老干妈:适量
蒜苗:5根(根部分)花椒:适量
葱:适量油:适量
白糖:适量料酒:适量
小米椒:适量盐:适量
生抽:适量姜:适量
蒜:适量--

嫩滑的炒鸡腿,小美的美食的做法步骤

  • 第四步:随后放入葱姜蒜、花椒、小米椒、少盐(翻炒1分钟变色)。
  • 第八步:请全程使用大火,一个鸡腿可以切3刀,小块的容易成熟。
  • 第二步:其他材料准备好,请选择小鸡腿,切成块状,其他材料按图准备好。
  • 第一步:香菇切片,在沸水中煮到缩水捞出待用。
  • 第七步:放入蒜苗翻炒均匀即可(1分钟)。
  • 第五步:混合均匀后放入香菇(翻炒2分钟后,放入香菇)。
  • 第六步:随后放入老干妈、白糖,快速混合均匀(1分钟)。
  • 第三步:热锅热油,放入鸡腿和料酒表面炒变色。
  • 嫩滑的炒鸡腿,小美的美食做法技巧/窍门/补充说明:

    鸡腿用小的鸡腿,肉质比较嫩,不建议用肉鸡腿
    老干妈有咸味,盐的量不要放太多
    香菇先焯水后再翻炒,口感更糯,而且不会出现一道菜其他材料味道合适,偏偏香菇就咸的形式。
    菜谱步骤时间写得很清楚,不建议炒得太久,鸡腿肉会老

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:鸡腿

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的嫩滑的炒鸡腿,小美的美食。

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