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芒果雪媚娘

菜谱编号:285-383
芒果雪媚娘是【blacktea89】分享的菜谱,口味属于香草,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芒果雪媚娘”。
芒果雪媚娘

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

夏季到了,也是该吃芒果的好时节了,将芒果包入雪媚娘中,必然是不错的享受

芒果雪媚娘主厨:blacktea89

菜式制作特点
口味:香草工艺:烘焙
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
糯米粉:100克小麦淀粉:30克
牛奶:180ML芒果:1个
辅助料用量
淡奶油:200ML--

芒果雪媚娘的做法步骤

  • 第一步:首先上手的应该是雪媚娘皮了。将糯米粉、小麦淀粉、牛奶进行混合搅拌,直至细腻无颗粒。
  • 第七步:收口。将雪媚娘的皮慢慢提起,将口子慢慢收拢,注意动作要慢,捏住口子后将底部的奶油部分,稍稍进行旋转,这样能使口子更好的收紧。将口子上多出的面团部分捏掉,不然的话可能会不好看。包完的话有点像包子的感觉。
  • 第三步:在此过程中可以处理芒果咯,将芒果对剖后切小丁,放在一旁进行备用。
  • 第六步:又到最后组装环节啦,如果没有雪媚娘专用的模具,可以用蛋挞模或者小碗来替代,将雪媚娘皮铺在碗内,依次放入奶油馅以及芒果丁。
  • 第四步:取30g左右的糯米饭,放微波炉叮热。面团蒸熟后取出,将面团分成每份约为30g的面团。(刚取出的面团会比较粘手,这个时候就得用上叮熟的糯米粉了),将小面团像擀饺子皮一样擀成薄薄的一片。对于擀皮这个事,真是难为了我这个不会擀皮的人了,如果有跟我一样的小伙伴,那么可以擀的不圆,但尽量薄一点。
  • 第二步:将搅拌好的面糊进行过筛。锅筛后上锅蒸熟,约蒸10-15分钟。
  • 第九步:最后利用家里的包装盒再包装下
  • 第五步:剩下最后的一样原料没有准备了,那就是奶油,我用的是香草奶油馅,如果想简单点,可以直接将淡奶油打发就OK了。淡奶油打发至有纹路即可。
  • 第八步:来来来,最后扣上个蛋糕纸,直接倒扣过来就OK了,如果没有这个纸,自己在家吃的话,直接那个盘子,方法一样,倒扣过来,美美的雪媚娘就诞生了。
  • 菜谱标签:烘焙
    相关食材:芒果

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