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香辣木瓜丝

菜谱编号:285-447
香辣木瓜丝是【逆流蓝鱼芳】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣木瓜丝”。
香辣木瓜丝
菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
干木瓜丝:200克--
辅助料用量
生抽:50ML老抽:10ML
大蒜子:50克生姜:25克
芝麻:10克芝麻油:10ML
剁辣椒:50克冰糖:30克

香辣木瓜丝的做法步骤

  • 第一步:干木瓜丝200g用清水反复清洗5次,以看不到泥沙为标准!
  • 第三步:将大蒜子,生姜切碎加入剁辣椒,冰糖
  • 第八步:所有辅料加入拌匀,腌制二十分钟后就可以来吃了,想要更入味一点就在腌制久一点!
  • 第五步:如果想要颜色漂亮一点,就在加入老抽
  • 第六步:芝麻放锅子里炒一下,微微发黄出香味加入炒好后芝麻
  • 第二步:清洗后木瓜丝在用凉开水稍微泡一下,感觉比较木瓜丝已经泡开比较脆后再将水分挤干!
  • 第四步:加入生抽,搅拌
  • 第七步:加入芝麻油
  • 香辣木瓜丝做法技巧/窍门/补充说明:

    1:冰糖需要捣碎后加入
    2:拌好后木瓜条不需要额外加盐,因为生抽剁辣椒盐味中

    相关食材:木瓜

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