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紫薯银耳粥

菜谱编号：285-459

紫薯银耳粥是【isyuanquan】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“紫薯银耳粥”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

银耳富含胶质，粳米含有人体所需的氨基酸和B族维生素，紫薯含有大量花青素，将它们结合在一起，就是一碗即养颜又养胃的“银耳紫薯粥”，老幼皆宜。

紫薯银耳粥主厨：isyuanquan

第二步：半个紫薯压成薯泥。

第一步：银耳泡发洗净撕成小朵，粳米和糯米按5:1的比例备好，紫薯蒸熟备用。（煲粥加少许糯米，粥会更加软糯）

第三步：银耳和粳米放入紫砂煲，水量大概是米的6-8倍，煲到粳米开花。

第五步：银耳的胶质混合着粳米的绵软，同时透着紫薯的香气，吃到嘴里满口清甜软糯，即养颜又养胃！

第四步：粳米开花后倒入紫薯泥和少许冰糖，稍稍搅拌，把紫薯泥搅匀，再盖上盖子，让紫砂煲余温将冰糖融掉。

菜谱标签：家常菜夏季食谱粥

相关食材：紫薯银耳

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