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家常茄子

菜谱编号:028-584
家常茄子是【小羊小小】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常茄子”。
家常茄子
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
茄子:一个青辣椒:两个
西红柿:一个半肥瘦猪肉:200克
辅助料用量
姜:适量蒜:适量
盐:适量酱油:适量
料酒:适量--

家常茄子的做法步骤

  • 第五步:待肉变色,加入青椒翻炒。
  • 第四步:加入猪肉翻炒,加盐,料酒。
  • 第七步:炒至茄子变软,放一点点水,加入酱油,焖半分钟即可收汁出锅。
  • 第三步:热锅放油,姜蒜爆香。
  • 第一步:将原料洗净,茄子切成薄长条,用水泡两分钟。
  • 第六步:炒至青椒香味溢出,加入茄子西红柿同炒。
  • 第二步:泡好的茄子捞出沥干水分;西红柿切片、青辣椒切条、猪肉切片、姜丝蒜备用。
  • 家常茄子做法技巧/窍门/补充说明:

    1、因为茄子比较吸油,油稍微多放一点。
    2、切片用水泡一下,防止变黑。

    相关食材:茄子

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