第一步：准备的食材。
第九步：成品。
第八步：酱油、生粉、清水搅拌均匀，煮沸腾淋到蒸好的茄子上即可。
第二步：猪肉放入绞肉機打碎。
第六步：水沸腾后放入蒸锅，蒸7分钟。
第三步：加生粉、酱油、少许盐调味搅拌均匀。
第五步：将肉末塞入茄子缝隙中。
第七步：蒸熟后倒掉多余水份。
第四步：茄子浅切三刀，不穿底，切一截。
酿茄子
酿茄子是【四月豆】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酿茄子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
蒸菜怎么能少了蒸茄子呢，夹最多的肉，下最香的饭。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 茄子：1个 | 肉末：100克 |
| 辅助料用量 | |
| 葱：少许 | -- |