家常魔芋烧花鲢
家常魔芋烧花鲢是【旦夕夕】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常魔芋烧花鲢”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：麻辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 花鲢鱼：适量 | 魔芋豆腐：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 香芹：适量 | 泡辣椒：适量 |
| 泡仔姜：适量 | 小葱：适量 |
| 蒜子：适量 | 豆瓣酱：适量 |
| 花椒粒：适量 | -- |
家常魔芋烧花鲢的做法步骤
家常魔芋烧花鲢做法技巧/窍门/补充说明：
1、魔芋豆腐切片后一定要用加少许盐的水煮两次，煮一次5分钟，每次倒掉水再换水煮，滤干水备用，这样处理的目的是去除魔芋豆腐的碱涩味，魔芋煮得越久越Q弹。
2、此鱼调味料偏重，而且匀含有盐分，所以完全不必再放盐。
3、其它鱼类也可照此方法烹制，尽量选择鱼刺较少的鱼为佳。
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