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海米韭菜馅锅贴

菜谱编号:286-247
海米韭菜馅锅贴是【尔东叶】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“海米韭菜馅锅贴”。
海米韭菜馅锅贴

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

海米也称虾干。喜欢海米有别于鲜虾的鲜美味道,觉得海米的鲜味鲜虾更胜一筹。用海米与春韭搭配,再加几朵香菇调制作馅,鲜上加鲜,煎出的锅贴真是好吃的不得了。

海米韭菜馅锅贴主厨:尔东叶

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
海米:100克香菇:50克
小麦粉:400克盐:适量
辅助料用量
韭菜:250克白菜:100克
橄榄油:适量姜:适量

海米韭菜馅锅贴的做法步骤

  • 第二步:小块海米用橄榄油浸泡
  • 第三步:干香菇新洗干净用冷水浸泡
  • 第十二步:煎至锅贴底部有噶
  • 第六步:韭菜、香菇、白菜切碎放入盆中
  • 第十四步:锅贴熟,底部脆即可盛出享用
  • 第五步:韭菜摘洗干净。白菜洗干净沥干水
  • 第十三步:淋入适量水,盖上铛盖继续煎
  • 第一步:海米切成小块
  • 第十一步:电饼铛加少许油涂均匀,锅贴坯摆入饼铛,盖上盖煎
  • 第七步:添加海米,加适量盐搅拌均匀作锅贴馅
  • 第十步:提起面皮中间捏严包好锅贴
  • 第九步:锅贴皮上加馅料
  • 第八步:静置好的面团做成大小适中的面剂,擀成锅贴皮
  • 第四步:小麦粉加水和成面团静置
  • 海米韭菜馅锅贴做法技巧/窍门/补充说明:

    锅贴馅料依据个人偏爱调制。

    菜谱标签:家常菜主食
    相关食材:海米韭菜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的海米韭菜馅锅贴。

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