海米青拌韭菜黄
海米青拌韭菜黄是【朱小白爱美食】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“海米青拌韭菜黄”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
海米性温味甘，是加工成熟的高档海味品，含有较高的虾青素（抗氧化剂），含有丰富的钾、镁、碘、碳等矿物质及维生素A、氨茶碱的等成分，对心脑血管系统有调节作用。
海米还富含钙磷，对小儿成长，孕妇通乳以及老年骨质疏松尤有补益功能。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：拌 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 韭菜黄：六两 | 海米：一两 |
| 辅助料用量 | |
| 白菜心：三两 | 木耳：一两 |
| 调味料用量 | |
| 生抽：适量 | 白糖：适量 |
| 白醋：适量 | 食盐：适量 |
| 香油：适量 | 姜末：适量 |
海米青拌韭菜黄的做法步骤
海米青拌韭菜黄做法技巧/窍门/补充说明：
因为海米韭黄都是温性的食材，白菜心是凉性食材，韭黄味辛，白菜味甘，这样，对食材性味能起到一个很好的中和作用，对身体健康是很有益的。挑选韭菜黄时要矮的的，越矮越好。要选粗细均匀的，炒淖时，好掌握火候。做此菜时，一定要注意两条。一是要掌握淖菜时的水温，淖大了，营养味道基本没有了，淖小了，辛辣的很，没法吃。二是一定要控干水，不然，水清淡味不好吃。
答配菜谱：韭菜与海米的做法