第六步:加入1000毫升左右的水,加入一茶匙生抽,半茶匙胡椒粉
第四步:加入豆瓣酱和小米辣爆香
第一步:牛肉切块,土豆去皮洗净切块用淡盐水浸泡备用
第三步:起油锅倒入适量的底油烧至七成热下姜片八角,花椒爆香
第五步:倒入牛肉一起煸她三分钟
第八步:倒入土豆一起烧制
第二步:准备豆瓣酱,八角,花椒,姜片,小米辣切碎备用,牛肉焯水捞出洗净备用
第十一步:成品
第九步:待土豆软糯熟透加入三分之一茶匙鸡粉调味即可
第十步:出锅撒上葱花即可
第七步:大火烧开改中小火(大概需要50分钟左右)
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
牛肉香辣有嚼劲,土豆软糯入味!
菜式制作特点 | |
口味:中辣 | 工艺:烧 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
牛肉:500克 | 土豆:300克 |
辅助料用量 | |
豆瓣酱:一茶匙半 | 小米辣:四个 |
花椒:15粒 | 八角:两个 |
姜:六片 | 料酒:三茶匙 |
老抽:一茶匙 | 食用油:适量 |
胡椒粉:半茶匙 | 葱:适量 |
鸡粉:三分之一茶匙 | -- |
第六步:加入1000毫升左右的水,加入一茶匙生抽,半茶匙胡椒粉
第四步:加入豆瓣酱和小米辣爆香
第一步:牛肉切块,土豆去皮洗净切块用淡盐水浸泡备用
第三步:起油锅倒入适量的底油烧至七成热下姜片八角,花椒爆香
第五步:倒入牛肉一起煸她三分钟
第八步:倒入土豆一起烧制
第二步:准备豆瓣酱,八角,花椒,姜片,小米辣切碎备用,牛肉焯水捞出洗净备用
第十一步:成品
第九步:待土豆软糯熟透加入三分之一茶匙鸡粉调味即可
第十步:出锅撒上葱花即可
第七步:大火烧开改中小火(大概需要50分钟左右)
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