瓠子粉丝汆丸汤
瓠子粉丝汆丸汤是【斯佳丽WH】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“瓠子粉丝汆丸汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这碗汤，不用熬汤，肉丸子下锅时要用凉水，不要等水开时才下锅，注意下锅前先用手多团团肉馅，这样才容易挤出光滑松嫩的丸子；煮过肉丸的水就是是地地道道的汤了；这时你可以根据个人喜欢或随着季节而灵活运用，今天就搭配了些初夏常吃的瓠子，又下入把粉丝，让这道汤既是主食又是菜，还有荤又有素。丸子的鲜嫩，瓠子的爽滑，粉丝的柔软，融合在一起，是一道深受全家老小都欢迎的汤菜。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 肉馅：50克 | 粉丝：1小把 |
| 瓠子：1根 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 姜末：1小勺 | 胡椒粉：1小勺 |
| 盐：适量 | -- |
瓠子粉丝汆丸汤的做法步骤
瓠子粉丝汆丸汤做法技巧/窍门/补充说明：
1·肉馅加入盐等调味料，顺着一个方向搅拌上劲，腌制一下；2·再用左手将肉馅团团至表面光滑，从虎口处挤出肉丸，放入温水锅中汆熟即可；3·注意煮丸子时要撇去浮沫，这样汤更鲜；4·再放入瓠子和粉丝将它们煮熟后调味即可。