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蘑菇玉米笋

菜谱编号：286-708

蘑菇玉米笋是【rosejyy2000】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蘑菇玉米笋”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

最近好象又跟蘑菇杠上了，蘑菇豆腐煲、蘑菇炒姜片、蘑菇炒甜豆等等，既可以当为素食，也可以清清肠胃，不要老是肉啊肉的，还真的爱上了蘑菇这一口了。

蘑菇玉米笋主厨：rosejyy2000

第三步：倒入蘑菇，炒至软身和出水；

第一步：蘑菇、青椒切片、罐头玉米笋垂直破半，辣椒、蒜苗切段、将蒜头和姜剁成茸；

第二步：开中火，锅热放猪油1大匙，加入红椒干、蒜茸、姜茸，爆香；

第四步：倒入玉米笋和青椒片，点入精盐1/2小匙、白糖1/4小匙、撒胡椒粉1/2小匙，兜匀；

第六步：在锅边淋入生抽1大匙，翻炒片刻，再淋上白酒约1/2汤匙，晃动或翻抛几下锅即可。

第五步：加入蒜苗和香菜；

蘑菇玉米笋做法技巧/窍门/补充说明：

一、蘑菇不要焯水，在锅里煸至软身和出水后就可以与其它材料一起混炒。
二、用动物油炒素菜比较香口和润滑，不喜猪油者可改用菜油或花生油。

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：笋蘑菇玉米

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