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蘑菇玉米笋

菜谱编号:286-708
蘑菇玉米笋是【rosejyy2000】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蘑菇玉米笋”。
蘑菇玉米笋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

最近好象又跟蘑菇杠上了,蘑菇豆腐煲、蘑菇炒姜片、蘑菇炒甜豆等等,既可以当为素食,也可以清清肠胃,不要老是肉啊肉的,还真的爱上了蘑菇这一口了。

蘑菇玉米笋主厨:rosejyy2000

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
白蘑菇:8只褐蘑菇:8只
青椒:1条玉米笋:约100克
辅助料用量
蒜头:2瓣姜:1小块
蒜苗:约50克干红椒:2只
香菜:1撮猪油:1大匙
精盐:1/2小匙白糖:1/4小匙
胡椒粉:1/2小匙生抽:1大匙
白酒:1/2大匙--

蘑菇玉米笋的做法步骤

  • 第一步:蘑菇、青椒切片、罐头玉米笋垂直破半,辣椒、蒜苗切段、将蒜头和姜剁成茸;
  • 第二步:开中火,锅热放猪油1大匙,加入红椒干、蒜茸、姜茸,爆香;
  • 第四步:倒入玉米笋和青椒片,点入精盐1/2小匙、白糖1/4小匙、撒胡椒粉1/2小匙,兜匀;
  • 第五步:加入蒜苗和香菜;
  • 第六步:在锅边淋入生抽1大匙,翻炒片刻,再淋上白酒约1/2汤匙,晃动或翻抛几下锅即可。
  • 第三步:倒入蘑菇,炒至软身和出水;
  • 蘑菇玉米笋做法技巧/窍门/补充说明:

    一、蘑菇不要焯水,在锅里煸至软身和出水后就可以与其它材料一起混炒。
    二、用动物油炒素菜比较香口和润滑,不喜猪油者可改用菜油或花生油。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:蘑菇玉米

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蘑菇玉米笋。

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