虾仁扒芥蓝
虾仁扒芥蓝是【斯佳丽WH】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“虾仁扒芥蓝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
我做饭喜欢少荤多素、少油少盐等原则，这样能吃的更健康，打算就用它做个很清淡的菜---虾仁扒芥蓝。芥蓝先去除根部的外皮，这样吃起来口感更嫩更脆一些；而采用白灼的方法，将芥蓝焯水的做法更能保留的蔬菜的营养，也控制少用油更健康。当然为了味道更鲜美，用干虾仁干煎后再熬煮少许调味料汁，勾上玻璃芡汁，浇淋在焯好的芥蓝上。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：扒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 芥蓝：250克 | 干虾仁：1小把 |
| 辅助料用量 | |
| 红椒：半个 | 水淀粉：1勺 |
| 油：适量 | 盐：适量 |
虾仁扒芥蓝的做法步骤
虾仁扒芥蓝做法技巧/窍门/补充说明：
1·干虾仁泡上一会儿，水不要泼了，煮时加入它更鲜，调味后加入点水淀粉勾芡；2·焯青菜时放入点盐和油能保持青菜翠绿的色泽和爽脆的口感。
答配菜谱：虾仁与芥蓝的做法