第二步：提前把前上肉剁碎，加入少许油，鸡精，生粉拌均匀，腌制一小時以上，这样的肉縻才会入味，收紧
第四步：酿好的青椒待用
第三步：开始酿青椒，把腌好的肉馅装上青椒
第七步：煮芡汁：锅里放少许油先爆一下，然后再入蚝油，生抽，味精，(期中用少许生粉和水拌匀（最好高汤）然后翻她片刻，直接淋上酿青椒，就可以了
第五步：开始煎青椒了，先煎肉馅那一面，再煎青椒
第六步：煎好的青椒装盘待用
第一步：把尖椒对半切开（待用）
酿尖椒
酿尖椒是【小驴兄私房菜】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酿尖椒”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
酿尖椒可是煎酿三宝之一，酿尖椒或者三宝可用，猪肉（7:3肥瘦比例）为主，同时可加入花生，香菇之类，不过在酒店的做法却加入适量鱼肉，这样一样更鲜美
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：煎 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 前上肉：300克 | 青尖椒：数个 |
| 辅助料用量 | |
| 生粉：少许 | 蚝油：少许 |
| 味精：少许 | 油：少许 |
| 鸡精：少许 | 生抽：少许 |