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酿尖椒

菜谱编号:286-767
酿尖椒是【小驴兄私房菜】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,作者提供了7张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酿尖椒”。
酿尖椒

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

酿尖椒可是煎酿三宝之一,酿尖椒或者三宝可用,猪肉(7:3肥瘦比例)为主,同时可加入花生,香菇之类,不过在酒店的做法却加入适量鱼肉,这样一样更鲜美

酿尖椒主厨:小驴兄私房菜

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
前上肉:300克青尖椒:数个
辅助料用量
生粉:少许蚝油:少许
味精:少许油:少许
鸡精:少许生抽:少许

酿尖椒的做法步骤

第二步:提前把前上肉剁碎,加入少许油,鸡精,生粉拌均匀,腌制一小時以上,这样的肉縻才会入味,收紧

酿尖椒做法第二步骤

第四步:酿好的青椒待用

酿尖椒做法第四步骤

第三步:开始酿青椒,把腌好的肉馅装上青椒

酿尖椒做法第三步骤

第七步:煮芡汁:锅里放少许油先爆一下,然后再入蚝油,生抽,味精,(期中用少许生粉和水拌匀(最好高汤)然后翻她片刻,直接淋上酿青椒,就可以了

酿尖椒做法第七步骤

第五步:开始煎青椒了,先煎肉馅那一面,再煎青椒

酿尖椒做法第五步骤

第六步:煎好的青椒装盘待用

酿尖椒做法第六步骤

第一步:把尖椒对半切开(待用)

酿尖椒做法第一步骤
酿尖椒做法技巧/窍门/补充说明:

用煎上肉和7:3比例

菜谱标签:热菜家常菜
相关食材:尖椒

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的酿尖椒。

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