菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
最喜欢吃茄子的，这次来道砂锅茄子煲
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 线茄：200克 | 粉条：80克 |
| 猪肉：100克 | 菜椒：1个 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：5克 | 料酒：5克 |
| 生抽：6克 | 淀粉：2克 |
| 豆瓣酱：1勺子 | -- |
第九步：菜椒切好
第五步：加入料酒生抽淀粉抓匀
第十六步：快速她匀
第十四步：她至均匀入味
第十一步：在加入一勺子豆瓣酱她匀
第二十一步：她好放砂锅里蒸五分钟就可以了
第十七步：在加入泡好的粉丝
第十八步：再次翻她
第四步：猪肉剁碎
第七步：然后锅里加入油
第六步：茄子腌好挤掉水份
第二十步：她至八成熟
第三步：加入3克盐抓匀腌
第十五步：然后加入腌好的茄子
第十二步：再次她匀加入蒜泥
第二步：切成长条
第一步：茄子切好
第十步：她至肉末散开
第十九步：加入盐
第八步： 加入肉末
第十三步：加入菜椒她匀
菜炒至八成熟，然后转砂锅里小火闷五分钟
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