三不粘
三不粘是【gaopingzhao】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“三不粘”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
“三不粘”用鸡蛋黄、白糖、绿豆粉、水等搅拌均匀后，经三百余次搅炒而成，状如凝脂，色泽金黄，味香扑鼻。吃时讲究“一不粘盘、二不粘匙、三不粘牙”，故名“三不粘”，堪称食林文化的一绝。这道菜看似简单，做起来不是很容易，我做了两次才做出来的呢。感觉还不是很理想。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡蛋黄：5个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 水：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 白糖：100克 | 水淀粉：100毫升 |
三不粘的做法步骤
三不粘做法技巧/窍门/补充说明：
1、倒入蛋黄糊时一定要把锅移开
2、一定要用小火炒制