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蔓越莓麻薯

菜谱编号:287-276
蔓越莓麻薯是【Gemini卓】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蔓越莓麻薯”。
蔓越莓麻薯

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

酸甜奶香味十足的小零嘴!

蔓越莓麻薯主厨:Gemini卓

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:烘焙
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
麻薯粉:200克高粉:50克
糖粉:20克黄油:50克
蔓越莓干:20克鸡蛋:1个
牛奶:105克奶粉:20克
辅助料用量
食盐:2克--

蔓越莓麻薯的做法步骤

  • 第十二步:成品图。
  • 第八步:静静观察面团膨胀……
  • 第四步:搅拌均匀后加入黄油。
  • 第七步:烤箱预热170度,底层,30分钟。「一般放中层即可·」
  • 第六步:·手掌可以适当摸一些油就不粘手了,大概搓个圆。
  • 第九步:中途不要开箱看哦,和泡芙差不多,操作不当,容易回缩,凹底!烤箱有温差,观察上色情况,适当调整温度!(之前打开过一次烤箱,靠最外面两个明显瘪了·)
  • 第二步:除了黄油,将所以食材搅拌均匀。「也可以用面包机搅拌」
  • 第三步:我发现手动搅拌是很「痛苦」的,因为面团特别粘。这一步可以用刮刀。
  • 第十一步:成品图。
  • 第一步:以上配方适用于学橱小号无边不沾烤盘20个用量,准备好配方中食材。「黄油提前隔热水融化开」
  • 第十步:成品图。
  • 第五步:继续搅拌均匀,这里我用手搅拌可以感觉到越来越粘,面团细腻的状态。
  • 蔓越莓麻薯做法技巧/窍门/补充说明:

    制作麻薯要注意的是中途不可以开箱看,面糊要搅拌充分均匀,要不容易造成回缩凹底的情况,其次根据自家烤箱适当调整温度·一般放中层即可·
    第2次做我用了面包机,第一次搅拌10分钟,加入黄油后追加了10分钟,效果挺好·

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:蔓越莓

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蔓越莓麻薯。

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