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蔓越莓麻薯

菜谱编号：287-276

蔓越莓麻薯是【Gemini卓】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蔓越莓麻薯”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

酸甜奶香味十足的小零嘴!

蔓越莓麻薯主厨：Gemini卓

第十二步：成品图。

第八步：静静观察面团膨胀……

第四步：搅拌均匀后加入黄油。

第七步：烤箱预热170度，底层，30分钟。「一般放中层即可·」

第六步：·手掌可以适当摸一些油就不粘手了，大概搓个圆。

第九步：中途不要开箱看哦，和泡芙差不多，操作不当，容易回缩，凹底！烤箱有温差，观察上色情况，适当调整温度！(之前打开过一次烤箱,靠最外面两个明显瘪了·)

第二步：除了黄油，将所以食材搅拌均匀。「也可以用面包机搅拌」

第三步：我发现手动搅拌是很「痛苦」的，因为面团特别粘。这一步可以用刮刀。

第十一步：成品图。

第一步：以上配方适用于学橱小号无边不沾烤盘20个用量,准备好配方中食材。「黄油提前隔热水融化开」

第十步：成品图。

第五步：继续搅拌均匀，这里我用手搅拌可以感觉到越来越粘，面团细腻的状态。

蔓越莓麻薯做法技巧/窍门/补充说明：

制作麻薯要注意的是中途不可以开箱看,面糊要搅拌充分均匀,要不容易造成回缩凹底的情况,其次根据自家烤箱适当调整温度·一般放中层即可·
第2次做我用了面包机,第一次搅拌10分钟,加入黄油后追加了10分钟,效果挺好·

菜谱标签：烘焙

相关食材：蔓越莓

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