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蔓越莓排包

菜谱编号：344-222

蔓越莓排包是【烟雨心灵】分享的菜谱，口味属于甜香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蔓越莓排包”。

第十三步：发酵期间准备酥松粒:面粉、糖粉混匀，加黄油粒。

第十九步：烤好的面包。

第十一步：均分成25份。

第四步：加入软化的黄油，继续揉面。

第十四步：用手搓成酥松粒即可，我这个搓的有点太细了，粗颗粒比较好。

第三步：面包机揉面，一个揉面程序结束后检视面团，可以拉出厚膜。

第十步：面团取出排气。

第十七步：撒上酥松粒。

第十八步：置预热好的180度烤箱中层，上下火，烤20分钟左右。

第七步：揉均匀即可。

第八步：面团收圆，放入盆里，盖上盖子，置温暖处发酵。

第二步：除蔓越莓干和黄油外的其他食材，按先液体后粉类的顺序放入面包桶。

第十六步：刷一层蛋液。

第五步：又一个揉面程序结束后，检视面团，可以拉出薄一点的膜。

第一步：蔓越莓干加葡萄酒浸泡。

第九步：手指蘸面粉在面团中间戳个洞，洞不回缩，面团不塌陷，就表示发酵好了。

第六步：加入泡软并沥干水分的蔓越莓干。

第十二步：分别揉圆，排放在方形烤盘内。我用的学厨28厘米方盘，置温暖湿润处进行最后发酵。

第十五步：最后发酵好的面团。

第二十步：很松软。

蔓越莓排包做法技巧/窍门/补充说明：

酥松粒我做的比较多，剩下的冷冻保存了。

菜谱标签：烘焙早餐

相关食材：蔓越莓

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