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奶香蔓越莓饼干

菜谱编号:173-096
奶香蔓越莓饼干是【食梦熊熊】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“奶香蔓越莓饼干”。
奶香蔓越莓饼干

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

蔓越莓饼干的制作步骤十分简单,新手易操作。我把常见方子里的糖量减了不少且增加了奶粉,饼干奶香十足,热量也低哟~

奶香蔓越莓饼干主厨:食梦熊熊

菜式制作特点
口味:奶香工艺:烘焙
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
低筋粉:120克黄油:70克
鸡蛋液:20克奶粉:15克
蔓越莓干:30克糖粉:30克

奶香蔓越莓饼干的做法步骤

  • 第六步:冻硬的面团切成相同厚度的饼干片5-7mm,每片约两个一元硬币厚,最后不要超过10mm。
  • 第二步:黄油加入糖粉后,搅拌均匀,不必打发黄油。
  • 第一步:鸡蛋打散,黄油软化待用。
  • 第三步:分次加入20克鸡蛋液并搅拌均匀。如果室温较低,可隔热水搅拌糊糊。
  • 第七步: 放入160度烤箱烤至边缘上色,约20分钟。饼干烤后会轻微膨胀,请保证每两片间有2cm的距离,一盘放不下可以分多盘烤哦。
  • 第五步:操作台上铺一张保鲜膜,把面团码在保鲜膜上,码成长条形。用保鲜膜裹住面团,整成圆柱形,然后放到冰箱冷冻室冻硬定型,约半小时。
  • 第四步:筛入低粉,翻拌至无干粉状态时,加入蔓越莓干,将面团拌匀。
  • 奶香蔓越莓饼干做法技巧/窍门/补充说明:

    黄油搅拌时,不要打发过度哦,不然饼干会硬硬的。

    菜谱标签:烘焙饼干
    相关食材:蔓越莓

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的奶香蔓越莓饼干。

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