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奶香蔓越莓饼干

菜谱编号：173-096

奶香蔓越莓饼干是【食梦熊熊】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“奶香蔓越莓饼干”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

蔓越莓饼干的制作步骤十分简单，新手易操作。我把常见方子里的糖量减了不少且增加了奶粉，饼干奶香十足，热量也低哟~

奶香蔓越莓饼干主厨：食梦熊熊

第六步：冻硬的面团切成相同厚度的饼干片5-7mm，每片约两个一元硬币厚，最后不要超过10mm。

第二步：黄油加入糖粉后，搅拌均匀，不必打发黄油。

第一步：鸡蛋打散，黄油软化待用。

第三步：分次加入20克鸡蛋液并搅拌均匀。如果室温较低，可隔热水搅拌糊糊。

第七步：放入160度烤箱烤至边缘上色，约20分钟。饼干烤后会轻微膨胀，请保证每两片间有2cm的距离，一盘放不下可以分多盘烤哦。

第五步：操作台上铺一张保鲜膜，把面团码在保鲜膜上，码成长条形。用保鲜膜裹住面团，整成圆柱形，然后放到冰箱冷冻室冻硬定型，约半小时。

第四步：筛入低粉，翻拌至无干粉状态时，加入蔓越莓干，将面团拌匀。

奶香蔓越莓饼干做法技巧/窍门/补充说明：

黄油搅拌时，不要打发过度哦，不然饼干会硬硬的。

菜谱标签：烘焙饼干

相关食材：蔓越莓

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