什锦炒饭
什锦炒饭是【零下一度0511】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“什锦炒饭”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
炒饭,对大家来说应该也再熟悉不过了,想要做出一道好吃的炒饭,建议选用泰国香米,而且米饭放凉之后要在冰箱保鲜一晚,这一点很关键。保鲜一晚能有效蒸发掉米饭的水份,炒出来更干爽。至于食材随个人喜欢自由搭配,这道炒饭加入的材料非常丰富,再加入油炸好的豆和橄榄菜,别有一番风味,可谓是美味又美观·······
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
隔夜米饭:一盘 | 鸡蛋:两只 |
蒜头:适量 | 红萝卜:几片 |
香菇:5朵 | 蒜苗:2颗 |
火腿:适量 | 硬豆腐:适量 |
辅助料用量 | |
生抽:适量 | 芝麻油:适量 |
什锦炒饭的做法步骤
什锦炒饭做法技巧/窍门/补充说明:
1、想要做出口感好的炒饭,最好选用泰国香米,米饭放凉后在冰保鲜一晚,这样炒出来的米饭更干爽
2、至于食材可以自由搭配,这次做的加入豆腐和橄榄菜味道确实不错
3、这道饭加入生抽和橄榄菜均有咸味,所以就无须再盐了