肉末炒南瓜叶
肉末炒南瓜叶是【斯佳丽WH】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉末炒南瓜叶”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
南瓜藤上有些绒毛感觉吃到口里太糙，会不太好吃，其实只要处理好，这南瓜藤的味道还真不错。先摘下南瓜的嫩也，再将脆嫩的南瓜藤轻轻一掰就能轻松折断，如果不容易断的，就是比较老的部分，可以不要；折断的茎要将外面那层绒毛丝剥干净，口感才好而嫩。再将它们一起焯水，捞出来轻揉一下，这样就基本处理好了。最后加入点肉末一起煸炒，就成为了一道味道鲜美、风味独特的消暑去热的佳肴了，有兴趣的亲就试着做做看吧！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 南瓜叶：200克 | 肉末：30克 |
| 辅助料用量 | |
| 红辣椒：2个 | 蒜：2瓣 |
| 油：适量 | 盐：适量 |
肉末炒南瓜叶的做法步骤
肉末炒南瓜叶做法技巧/窍门/补充说明：
1·摘南瓜叶的时候要先撕去茎上的筋，只留嫩茎和芽头；2·南瓜叶要提前焯烫一下，沥干水分再轻揉一下去掉上面的小绒毛；3·煸炒肉末，爆香蒜末红椒末进去翻炒，最后加入处理好的南瓜叶翻炒几下后，就可以加入盐调味。
答配菜谱：肉末与南瓜的做法