第六步：翻她几下后加入韭菜段进去翻她；
第五步：再放入豆芽菜进去翻她；
第一步：准备好原材料；
第四步：翻她几下后加入适量的生抽、蚝油和少许高汤进去翻她；
第二步：热锅凉油， 放入胡萝卜丝进去煸她；
第八步：端上桌了。
第三步：煸她至微微发软的時候加入泡软的米粉进去翻她；
第七步：韭菜微微变色后加入适量的盐调味， 翻她均匀，盛入盘中。
素三丝炒米粉
素三丝炒米粉是【斯佳丽WH】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“素三丝炒米粉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
今天就搭配些三种蔬菜来素炒它，胡萝卜、韭菜、豆芽都来一起炒它，其实自己在家做，完全可以根据自己的喜好和手边的材料来决定食材，荤素皆宜，灵活多变。不过要注意，炒米粉要炒得干身、不粘锅、不糊，关键在于要用冷水浸泡米粉，用开水煮散炒的时候就会变糊。简单炒一炒三分钟出锅，素三丝炒米粉条条分明，米粉的爽韧弹牙，蔬菜的清香爽脆，清淡不油腻，吃的很舒服，不过是做早餐，还是正餐、或者是宵夜都非常不错哟。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 新竹米粉：1把 | 胡萝卜：半根 |
| 豆芽：1小把 | 韭菜：1小把 |
| 辅助料用量 | |
| 生抽：1勺 | 蚝油：1勺 |
| 油：适量 | 盐：适量 |
素三丝炒米粉的做法步骤
素三丝炒米粉做法技巧/窍门/补充说明：
1·新竹粉丝要提前用冷水泡软；2·蔬菜炒的时候要注意按易熟顺序，先放入胡萝卜、再放入豆芽，最后放入韭菜；3·炒米粉时可以加入点生抽、蚝油和高汤，这样炒出来的米饭更香更润滑。
相关食材：米粉