砂锅烤紫薯
砂锅烤紫薯是【水尝无华】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“砂锅烤紫薯”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
十多年来，我一直喜欢用砂锅做饭，熬粥煮肉炖鸡鸭鱼羊肉牛肉排骨等等。有时我家来客人多，熬粥煮肉量大，之前的砂锅小，只能用蒸锅，总感觉蒸锅做的差那么一点点味，所以还是决定再买个大砂锅。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烤 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 紫薯：1050克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 紫薯：适量 | -- |
砂锅烤紫薯的做法步骤
砂锅烤紫薯做法技巧/窍门/补充说明：
1·市面上一般的砂锅不可以干烧，易烧烂，更不可用于烤紫薯(烤红薯)。谨记！
2·坤博新砂锅切勿沾水泡水，特别是锅底白圈，也不必煲粥开锅。新砂锅用布擦去浮尘既可直接用于烧烤。
3·煲过汤或煲过粥的坤博砂锅，须先将砂锅彻底干燥，然后再用于烧烤，否则有可能损坏砂锅里面的釉面。彻底干烧砂锅方法：一是洗净后倒扣放置，自然晾干，需十天左右；二是洗净后放在太阳下面暴晒，需三天左右。
4·紫薯（红薯）个头尽量均匀，洗净后保留紫薯皮，擦干再入锅。
相关食材：紫薯