第四步：平底锅小火烧热后到入过筛的紫薯，分2次加入黄油，使其完全吸收。
第六步：她至白砂糖完全融化即可。
第二步：放至温热后去皮。
第三步：紫薯捣烂后过筛一次，使其变至幼滑。
第五步：加入适量的白砂糖（可以尝尝，调到自己喜欢的甜度）。
第一步：紫薯洗净后放入高压锅中隔水压10左右，筷子可以轻松插穿即可。
月饼内陷【紫薯馅&紫薯泥】
月饼内陷【紫薯馅&紫薯泥】是【皮皮熊】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“月饼内陷【紫薯馅&紫薯泥】”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
看着大家热火朝天的上月饼，其实早就按耐不住，无奈的是电脑坏了好几天。。。
今年做了紫薯馅和哈密瓜馅的，哈密瓜馅的去年已经上过了，今年就上紫薯馅的·
紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。其富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸维生素及多种矿物质，同时还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能，其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。其中富含的维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞，维生素C可使胶元蛋白正常合成,防治坏血病的发生,花青素是天然强效自由基清除剂。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：蒸 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 紫薯：4个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 黄油：30克 | -- |
| 调味料用量 | |
| 白砂糖：适量 | -- |
月饼内陷【紫薯馅&紫薯泥】的做法步骤
月饼内陷【紫薯馅&紫薯泥】做法技巧/窍门/补充说明：
没有黄油用无味植物油也可以。
糖的量自己控制。
炒的过程要全程小火，因为我是直接过筛的，没有加水，本来就比较少水分，很容易炒干的。
过筛会比较辛苦，但是口感是最幼滑的，如果不想这么麻烦的话，就加点水直接用料理机打烂，后面的步骤是一样的。
相关食材：紫薯