换个方式吃烤鸭-----【脆皮烤鸭卷】
换个方式吃烤鸭-----【脆皮烤鸭卷】是【诗心】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分21个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“换个方式吃烤鸭-----【脆皮烤鸭卷】”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
最近常常在看东方卫视热播的“顶极厨师”节目，顶级厨师----对于热爱美食的人来说，一个让人多么热血沸腾的荣誉！那么多热爱烹饪的美食爱好者们汇集在一起，为了同一个梦想而努力。他们的每一份坚持，每一份执着，都让我佩服与感动。每当看到成功步入二楼的美食达人们，都会为他们感到高兴！同时也为离开的人感到惋惜。美食之路没有最好，只有更好，需要不停的摸索，不断的实践，努力赋予食物最美的灵魂。
我虽然也不是很会做菜，但一直以来我都特别喜欢烹饪，喜欢看着孩子吃得眯起双眼的那张笑脸，喜欢看着家人扫光盘子的样子，喜欢看着他们饭后满足的表情。所以现在的我也一直努力着，静静的站在他们的背后尽我所能去做到最好。
最近做了一次脆皮烤鸭卷，里面包的是香味浓郁的烤鸭肉，外面裹了蛋液和面包糠，然后下油锅炸一下，外酥里嫩，因为皮很脆，所以叫它“脆皮烤鸭卷”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：技巧 |
| 耗时：数小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 烤鸭腿：1大个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 玉米：适量 | 胡萝卜：适量 |
| 豌豆：适量 | 鸡蛋：1个 |
| 饺子皮：适量 | 面包糠：适量 |
| 调味料用量 | |
| 食盐：1茶勺 | 甜面酱：2汤勺 |
换个方式吃烤鸭-----【脆皮烤鸭卷】的做法步骤
换个方式吃烤鸭-----【脆皮烤鸭卷】做法技巧/窍门/补充说明：
诗心片语：
1：烤箱够大的话烤鸭子的时候可以一次烤一只或者半只，这样比较划算。我留了个鸭腿，其他的烧菜了。
2：因为生抽、老抽都有咸味，所以腌制鸭子时我没放盐，如果口味重可以加一点。
3：蜂蜜也可以加清水稀释，加白醋的话烤鸭的皮比较脆。
4：在包烤鸭肉的时候，饺子皮要擀薄，这样能多包点馅料，而且炸好后才酥脆。