菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
自己可以动手在家轻松制作健康、美味香肠！在以前我认为这种想法简直就是天方夜谭，虽然我知道可以用漏斗或大可乐瓶剪开当漏斗，再套上肠衣，然后把腌好的肉一点点往里塞，但从来未曾动过心想亲自实践一下，因为这活可一点儿不轻松，太繁琐、太太麻烦了！想想就止步了！
但现在不同了，我有了个秘密武器——绞肉机（灌肠机），自从有了它之后，在我以前看来不可能完成的任务，现在轻而易举地就可以解决了！我今年是第一次灌香肠，但我十分有信心，我买了很多肠衣和香肠调料，准备大干一场！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：腌 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪后腿肉：3000克 | 麻辣味香肠调料1袋：220克 |
| 盐渍猪肠衣3小包：连袋共重约90克 | 高度白酒：45克 |
第四步：用手把调料和肉抓拌均匀，拌匀的肉盖上盖子腌制1小時。
第一步：猪后腿肉切成小块或条状。
第二步：切好的肉装到一个容量大的锅里，倒入一包麻辣香肠调料。
第三步：再倒入45克白酒。
第五步：盐渍肠衣先用水把盐分洗去，再用温水侵泡30分钟备用。
第七步：把泡好的肠衣沥去水分后，套到漏斗上，把肠衣的顶端用棉线扎好。
第六步：把绞肉機上的刀片、圆磨片取下，套上灌肠漏斗，旋紧固定好。
第九步：灌好的香肠分段用棉线捆扎好，用针在香肠表面刺几下，灌好的香肠放于阴凉通风处晾干。
第八步：把腌好的肉放入绞肉機的进料口，摇动手柄，把肉均匀的灌到肠衣里。
家庭轻松自制香肠——灌肠机自制香肠全攻略菜谱来自网友免费分享，本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途；版权归作者【岁月留香】所有，如图片或文字内容侵犯了您的权益，请在线留言告诉我们，我们核实后将删除侵权内容。
同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的家庭轻松自制香肠——灌肠机自制香肠全攻略。
©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜
