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抹茶西米紫薯粽

菜谱编号：287-930

抹茶西米紫薯粽是【沙儿飞飞?】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“抹茶西米紫薯粽”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

随着端午节越来越近、到处都能看到粽子、闻到粽香、不由得又包了些西米的粽子屯起来、今天包的抹茶味、喜欢抹茶味、还加了紫薯、蜜枣、味道还不错、Q弹软糯、

飞飞祝福大家端午节快乐哈?

抹茶西米紫薯粽主厨：沙儿飞飞?

第十八步：这个是没放抹茶的、也很美

第十六步：全部包完后、放入高压锅中、掺入清水、大火烧开转小火压40分钟关火、自动退压就可以吃了

第十七步：这个是抹茶味的

第十四步：还包了白味的、手法一样

第十九步：个人比较喜欢抹茶味、非常好吃、咬一口有紫薯的香又有抹茶的清香、Q弹软糯、??????美味

第十二步：用右手把尾巴压下来、左手虎口卡住、不要松手、卡紧、上面成三角形、再把尾巴朝粽身围着裹完、

第九步：舀一勺抹茶西米用筷子插几下、实粘点！

第五步：紫薯压成泥状、如果您喜欢甜、可以加糖

第三步：粽叶洗净后放入锅中煮5分钟左右关火、浸泡10分钟、

第一步：紫薯去皮洗净切成块

第十五步：这是包好的一种

第七步：我分了两份、一个没加抹茶、一个加了半勺抹茶、白糖按自己喜欢加入西米中、加入玉米油（无色无味的油都可以）拌匀

第十三步：用绳子捆绑好、捆紧些、千万不能松松的、不然煮熟后会散、

第二步：上锅蒸熟

第六步：西米放入漏筛中、用水均匀地冲湿、

第八步：把粽叶卷个漏斗形

第四步：取出剪去根部

第十步：放入紫薯、蜜枣压一下

第十一步：舀一勺西米、装满、压一压

抹茶西米紫薯粽做法技巧/窍门/补充说明：

1、抹茶粉不要放过多、颜色绿了就可以了、
2、西米不需要泡发
3、如果您用普通锅煮、大火烧开转小火煮1小时左右、再闷20分钟即可、

相关食材：紫薯西米

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