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黑椒鸡排

菜谱编号:288-363
黑椒鸡排是【rosejyy2000】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黑椒鸡排”。
黑椒鸡排

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

做鸡排用鸡大腿肉,大腿肉比胸肉较嫩一些,一般来说也较喜欢用白洋葱,不过,在家里,就不那么讲究了,有洋葱就行。这次是本着做实验的的宗旨,如果大家虽然的量大些,就按主料调料的比例乘以需要的份量,家常菜,主要是靠经验,并不需要算得精确。呵呵。

黑椒鸡排主厨:rosejyy2000

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
鸡腿肉:1块(大种)大洋葱:1/2个

黑椒鸡排的做法步骤

  • 第三步:然后放在开水烫过的砧板上,面向下,切成条状,再将刀抄入肉底,反扣在碟子上;
  • 第二步:用不粘锅煎至两边金黄;
  • 第四步:洋葱起锅,爆香;
  • 第六步:倒入洋葱块,翻均,倒在鸡排上,可供食用。
  • 第一步:把鸡腿剔去骨头,在肉上斜刀划菱形后放腌肉调料,用手搓匀,盖住碗面,静置约1-2小时以入味,将半个洋葱切开两份,一半;
  • 第五步:倒入黑椒粉1小匙、糖1/4小匙、精盐1/4小匙、生抽1/2大匙、牛油1/2大匙、湿淀粉1小匙,清水或高汤1杯,搅拌均匀;
  • 黑椒鸡排做法技巧/窍门/补充说明:

    鸡排肉较厚,划菠萝格比较容易入味。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的黑椒鸡排。

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