意式蛋白糖
意式蛋白糖是【四月微雨】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“意式蛋白糖”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
一款美味与颜值并存的蛋白糖，喜欢甜品的小伙伴不妨试试，真的很漂亮哦～像湖水一样清凉舒适的一条条美美滴～
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烤 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 蛋清：60克 | 色粉：少许 |
| 柠檬汁：两滴 | 细砂糖：10克 |
| 辅助料用量 | |
| 纯净水：35ML | 细砂糖：110克 |
意式蛋白糖的做法步骤
意式蛋白糖做法技巧/窍门/补充说明：
1、食谱内用的色素为DR色粉，也可以用色素，需要最后打发好在加入色素翻拌均匀，注意手法不要画圈避免消泡哦。
2、打发好的蛋白霜要硬性发泡，提起打蛋器会留下直立的尖角。
3、烘焙时，温度90度热风功能来烘焙。温度高会上色哦。
4、烘焙好的蛋白糖，冷却后取下来，要密封保存。
5、打发蛋清要用小口径容器，液体量少一定要选择小口径
菜谱标签：甜品
相关食材：蛋白