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炫彩蛋白糖

菜谱编号:358-735
炫彩蛋白糖是【甜妈爱烘焙】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炫彩蛋白糖”。
炫彩蛋白糖

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

漂亮的外观,萌化无数少女心吧!入口即化的口感,一不小心就吃掉一罐子。

炫彩蛋白糖主厨:甜妈爱烘焙

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
蛋清:2个白糖:90克
辅助料用量
柠檬汁:几滴色素:少许

炫彩蛋白糖的做法步骤

  • 第三步:按自己喜欢的颜色,把色素用牙签抹到裱花袋里,挤出来就是很随意的彩色条纹了。
  • 第二步:把盆放到50度左右的温水里,水浴加热,搅拌至白糖完全融化。注意水温不要过热,别把鸡蛋烫熟了。
  • 第一步:无水无油的盆,分离好蛋白,加入白糖,我用的鸡蛋是中等个头,两个鸡蛋清大约85克左右。白糖就是普通的白糖,90克。可根据鸡蛋大小酌情增减糖量。
  • 第六步:凉了赶紧装密封罐,不要受潮,放阴凉处可以保存一周没问题。
  • 第五步:清脆的口感,入口即化,就是成功了。
  • 第四步:烤箱预热100度,放入后90度,开热风循环,一小时以上。烤到不粘手,轻轻的能拿起来,就好了。注意温度不要高,高了会烤黄的。
  • 菜谱标签:小吃儿童节零食
    相关食材:蛋白

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的炫彩蛋白糖。

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