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火腿粽

菜谱编号：288-371

火腿粽是【小六三】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“火腿粽”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

一方水土养一方人，作为一名地道的云南人，在众多口味的粽子中，最爱的还是火腿粽。火腿和糯米结合带来的微妙感受，让人久久难忘。

火腿粽主厨：小六三

第十步：煮熟的成品。

第三步：火腿切丁。

第四步：粽叶窝成漏斗状，不能漏米。

第五步：粽叶底部放入少量糯米。

第二步：粽叶清洗干净，放开水里略焯，捞出冲凉水。

第六步：加入适量火腿丁。

第八步：盖上粽叶，粽叶的左右两边向下压并捏好，粽体背部成正三角状，剩余的部分顺时针靠粽体扭转成一个尖角，折叠后的叶贴着粽体，多余的粽叶不能超过粽体。

第九步：用线捆扎好，放锅里煮熟即可。

第七步：在火腿丁上方加上糯米，此时糯米的量不能太多，七分满才好包。

第一步：糯米淘洗干净，放清水里浸泡4小时以上。

火腿粽做法技巧/窍门/补充说明：

1、粽叶买稍微窄一点的好用，太宽不好包。
2、煮粽子用高压锅更快，一般煮锅也可以。

菜谱标签：家常菜小吃端午节

相关食材：火腿

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