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芒果千层

菜谱编号：288-406

芒果千层是【isyuanquan】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芒果千层”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

凉凉的芒果千层，

非常适合这个初夏！

芒果千层主厨：isyuanquan

第七步：揭下来的班戟皮晾在网架上，让它们自然冷却。依次把粉浆烙完，一共烙了13张皮。

第四步：低速打匀，静置15分钟，使其充分混合。

第三步：筛入低粉。

第九步：前面奶油抹厚了，后面奶油不够了，导致班戟皮没用完，只用了11张皮。

第一步：准备好班戟皮材料，黄油提前隔水融化。8寸份量。

第六步：班戟皮开始鼓包立刻关火，及时将皮揭下来，不然平底锅的余温会让班戟皮颜色变深。

第五步：舀适量粉浆到千层锅，全程小火烙。舀粉浆时刚刚盖住锅底就行，尽量烙得薄些。千层锅无需抹油，直径22cm，8寸大小。

第十步：做好的芒果千层放冰箱冷藏1小时左右，冷藏后非常好切，而且口感更好！

第八步：晾班戟皮时把芒果切好，再将淡奶油加糖打发。然后开始夹馅，取一张班戟皮，一层奶油一层芒果一层奶油抹在班戟皮上，奶油薄薄一层就行了。

第二步：奶粉、糖、鸡蛋、水、黄油混合，低速打匀。

相关食材：芒果

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