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为闺女练好厨艺——嫩滑鸡蛋羹

菜谱编号：288-700

为闺女练好厨艺——嫩滑鸡蛋羹是【我是一只幸福猪】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“为闺女练好厨艺——嫩滑鸡蛋羹”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

每天一只鸡蛋，为我们的身体提供丰富的蛋白质。换着花样吃鸡蛋，今天做成蛋羹，软嫩香滑，有形有色，漂亮美味！

为迎接小闺女，加油！

为闺女练好厨艺——嫩滑鸡蛋羹主厨：我是一只幸福猪

第四步：把蛋液过筛到上锅蒸的容器里。

第一步：准备4个鸡蛋，秋葵，纯净水，

第三步：鸡蛋打散后，加入1·5倍的纯净水。调入少许盐。

第五步：覆盖耐热保鲜膜，扎几个孔，放入水已经来了的锅中，中火蒸10分钟。

第六步：利用蒸蛋羹的时间，把秋葵洗净、切片。

第二步：称出鸡蛋的重量。

第七步：10分钟到了，把保鲜膜揭开，这时蛋羹基本已经定型，摆入秋葵，再盖上保鲜膜，继续蒸3分钟，关火后焖2分钟，就可以了。

为闺女练好厨艺——嫩滑鸡蛋羹做法技巧/窍门/补充说明：

1、我蒸这个蛋羹，鸡蛋液与水的比例是1：1·5，成品不软不硬刚好。
2、蒸蛋羹的时间要根据容器大小增减时间。
3、老公给了建议，说如果加入些海鲜会更美味，下次试试。

相关食材：鸡蛋

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