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金银炒饭

菜谱编号:288-818
金银炒饭是【冬天的泥鳅】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“金银炒饭”。
金银炒饭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

粒粒分明,似金如银。味美弹牙,吃一次还会想下一次。只是天阴光暗,照片不是很亮。

金银炒饭主厨:冬天的泥鳅

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
隔夜米饭:500克鸡蛋:2颗
豌豆粒:30克胡萝卜:20克
辅助料用量
盐:10克鸡精:5克
白胡椒粉:5克生抽:5克
香油:5克--

金银炒饭的做法步骤

  • 第一步:鸡蛋清打入碗备用,胡萝卜切粒
  • 第二步:米饭装在一个干净的塑料袋里,鸡蛋黄打入米饭中,往成坨的米饭上加少量清水
  • 第三步:将塑料袋口捏紧,另只手揉捏米饭至粒粒分离,蛋黄和米饭均匀融合
  • 第四步:锅中放油将蛋清煎熟,盛出备用。
  • 第六步:关火前撒入鸡精,关火调入少许香油。
  • 第五步:锅中再次放油下入生豌豆粒,煎炒片刻再下入胡萝卜粒,20秒之后下入米饭,将塑料袋扔掉,大火翻炒。下入米饭之后的步骤忘拍照了,抱歉。沿锅边烹入5克生抽,下入盐
  • 菜谱标签:家常菜主食炒饭

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的金银炒饭。

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