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肉松火腿肠包

菜谱编号：028-884

肉松火腿肠包是【YY在厨房】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉松火腿肠包”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

小麦胚芽——含丰富的维他命E，是天然抗氧化剂（防腐剂），可避免脑中风、心肌梗塞、心脏病、肺气肿、免疫系统功能增强、提高生育能力等功效；其抗自由基的特性，可延缓皮肤老化。

肉松火腿肠包主厨：YY在厨房

第二步：加入切成小块的黄油，继续搅拌20分钟。

第七步：小面团静置完毕，取一小面团，用擀面杖擀成长的椭圆形，翻面。

第十步：如上操作剩余的面团，做成面包胚，也分别排入烤盘中。

第十一步：烤箱底下放入一碗开水，将面包胚送入烤箱中，进行二次发酵（约40分钟）。

第三步：取出面团摔打约100下左右，滚圆后放容器中进行基础发酵。

第一步：将除黄油外的所有原料投进面包机里，搅拌20分钟。

第四步：待面团基础发酵至2·5倍大（约1·5小时）。

第十二步：发酵完毕，取出面包胚，在表面刷上一层鸡蛋液，撒上白芝麻，入预热好的烤箱180度，中层，上下火，烤20分钟至表面金黄色。

第六步：准备好火腿肠和肉松（我的肉松是自己做的）。

第八步：表面先铺上一层肉松，在底边上再放上一根火腿肠。

第五步：面团发酵结束，取出面团排气，分割成70克/个的小面团，分别揉圆后，盖上保鲜膜静置15分钟。

第九步：自火腿肠那端起卷成卷，捏紧两头后，将面包胚再稍微搓紧一下，排入垫了油纸的烤盘中。

菜谱标签：儿童下午茶烘焙

相关食材：火腿肉松

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