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绿豆糕

菜谱编号:289-058
绿豆糕是【摇啊摇ttt】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“绿豆糕”。
绿豆糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

夏日里的一抹淡绿,带给你舌尖的甘甜,与内心的清凉。让你在这个夏日,找到属于自己的一片恬然

绿豆糕主厨:摇啊摇ttt

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
绿豆:(脱壳)200克白砂糖:50
大豆油:60淡奶油:80ML
辅助料用量
麦芽糖:20克--

绿豆糕的做法步骤

  • 第三步:用模具压成型。脱模摆放好后放入冰箱冷藏。冷藏口感更好哦。非常简单的一道甜品
  • 第一步:脱壳绿豆泡水数小时后,上锅隔水蒸。然后用料理机加适量水打成绿豆糊。冷锅冷油,倒入绿豆糊,和麦芽糖。一直翻炒到半干后加入淡奶油,白砂糖。继续翻炒能抱成团。如图。
  • 第二步:起锅。稍微晾晾。将豆沙搓成三十克等份团子
  • 绿豆糕做法技巧/窍门/补充说明:

    1·麦芽糖的作用是让绿豆沙更好的粘合成团。
    2·油可以根据建议量上下调整。但是不建议油量太少。不然豆沙口感会很柴。

    菜谱标签:糕点
    相关食材:绿豆

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的绿豆糕。

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