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米发糕

菜谱编号:289-080
米发糕是【飘零星】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“米发糕”。
米发糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

米发糕是传统的大米发酵面点,色泽洁白,绵软甜润,可做主食也可当点心,具有独特的风味及较高的营养保健功能。

这次用粘米粉加无铝泡打粉直接做了这一款米发糕,用无铝泡打粉代替酵母粉,无需等待长时间的发酵过程,制作简单,老幼皆宜。

米发糕主厨:飘零星

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
粘米粉:220克--
辅助料用量
无铝泡打粉:8克糖粉:70克
黑芝麻:10克--

米发糕的做法步骤

第三步:加入200毫升清水。

米发糕做法第三步骤

第七步:表面撒黑芝麻。

米发糕做法第七步骤

第一步:准备材料。

米发糕做法第一步骤

第六步:倒入调好的米浆至模具8分满。

米发糕做法第六步骤

第四步:拌匀,调成米浆静置10分钟。

米发糕做法第四步骤

第五步:模具里面刷一层油。

米发糕做法第五步骤

第九步:大火蒸15分钟即可。

米发糕做法第九步骤

第二步:粘米粉、糖粉、无铝泡打粉放入大碗中,搅拌均匀。

米发糕做法第二步骤

第八步:放入已经烧开的蒸锅内。

米发糕做法第八步骤
米发糕做法技巧/窍门/补充说明:

1·米浆一定要搅匀,不能有颗粒。
2·糖的用量可以按喜好适当调整。

菜谱标签:糕点

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的米发糕。

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